2014-08-25
22:18:55
Prinsesstårta till min prinsessa
Inspirationsbild
Tårtan fylld med chokladkräm (enkel 1 dl Socker, 1 dl kakao, 3 dl grädde vispas ihop) och gräddkräm
Och spritsad med gräddkräm (50/50 vaniljkräm och vispad grädde)
2012-11-24
22:54:00
Tårtfyllningar och smakkombinationer
Jag tänkte här tipsa om bra och populära smakkombinationer, jag har tyvärr inte testat alla men en del av dem.
De jag provat kan ni klicka på för att se recept!
Vanliga och mycket uppskattade kombinationer:
Jordgubb/glasscreme
blåbär/glasscreme
Fler smakkombinationer
Ahlgrens bilar/vanilj
Ahlgrens bilar/jordgubb
2012-11-24
22:43:00
Citron och apelsinmousse
Har endast provat snabbvarianter av dessa citrusmousser.
saft från pressade apelsiner eller citroner
gelesocker
grädde
Jag har inga exakta mått eftersom jag ofta provar mig fram
smält gelesockret i apelsin/citronsaften, det ska bli en aning tjockare
låt svalna
vispa grädden hårt, droppa i saften under vispning
2012-11-24
22:38:00
Kokosmousse
Har ej provat denna, receptet är lånat. Det borde dock fungera att byta ut gelatinet mot veggelatin eller gelesocker.
2 dl crème fraiche
2 dl socker
1 1/2 dl kokosflingor
2 dl vispad grädde
ev 2 gelatinblad
Vispa crème fraiche och socker tjockt
Blanda ner kokosflingor
Vispa grädden och vänd ner den
ev blötlägg och smält 2 gelatinblad för en extra fast mousse
Låt stelna i kylen
2 dl socker
1 1/2 dl kokosflingor
2 dl vispad grädde
ev 2 gelatinblad
Vispa crème fraiche och socker tjockt
Blanda ner kokosflingor
Vispa grädden och vänd ner den
ev blötlägg och smält 2 gelatinblad för en extra fast mousse
Låt stelna i kylen
2012-11-24
22:35:00
Glasscreme
Glasscreme är så enkelt som hälften marsansås och hälften vispgrädde. Det ska alltså vara lika mycket vaniljsås som grädde.
Gör marsansås
Gör marsansås
vispa grädden hårt
vänd ner grädden i marsansåsen
2012-11-24
22:30:00
Bananmousse
Så lätt och snabbt
3-4 bananer
3 dl grädde
mosa bananerna
vispa grädden hårt och blanda ner bananmoset
2012-11-24
22:27:00
Päronmousse
Päronkräm
Snabbmarsanpulver
Vispad grädde
grön hushållsfärg
Vispa grädden hårt,
blanda marsanpulver och päronkrämen
häll i päronkrämen i grädden, vispa till lagom konsistens.
Häll i några droppar grön färg
2012-11-24
22:20:00
Jordgubbsmousse/grädde
Det finns många olika recept på jordgubbdsmousse men jag har hittills endast provat snabbvarianten, den är gräddig men väldigt god.
3 dl grädde
3-4 dl mosade jordgubbar
gelesocker
mixa jordgubbarna och bland i gelesocker
låt stå en stund
vispa grädden hårt och häll i jordgubbsmoset mot slutet av vispningen
2012-11-24
22:05:00
Hallonmousse
200 g frysta hallon
0.5 dl florsocker
1oo g färskost
2 msk gelesocker
2 dl grädde
1. Mosa hallonen, blanda i gelesocker och låt vila en stund
2.Blanda hallonmoset med färskosten och florsockret.
3. Vispa grädden hårt
4. Blanda till sist ner den vispade grädden. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.
En snabbare variant jag provat är
3 dl tinade hallon
3 dl grädde
gelesocker
Mosa hallonen och blanda i gelesocker
Vispa grädden hårt
häll i hallonen under vispning
Låt vila en stund i kylskåp innan du fyller tårtan
2012-11-24
21:57:00
Blåbärsmousse
Blåbärsmousse
300 g tinade blåbär
0,5 dl socker.
2 msk gelesocker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost
2 dl vispgrädde
mosa ihop blåbären.
Blanda i gelesockret
Blanda moset med socker, vaniljsocker och färskost
Vispa grädde och vänd försiktigt ner blandningen
2012-11-24
21:47:00
Fluff/Ganasche
En lätt och otroligt god fyllning till tårta eller topping till cupcakes. Man bör göra denna i god tid innan den ska användas då den måste stå kallt minst 5 timmar (helst över natten) efter man värmt upp grädden.
180gram choklad av valfri sort (t ex dumle, geisha, vanlig marabou, vilket godis som helst fungerar)
3 dl grädde
Häll grädden i en kastrull och värm den till precis innan kokpunkt. Det är mycket viktigt att den inte kokar eftersom allt kan skära sig då!
lägg i godiset och låt det stå ett tag så det börjar smälta. Rör runt till en jämn smet.
Ställ in i kyl över natten
och vispa med elvisp dagen efter till önskad konsistens.
2012-11-24
21:32:00
Limemousse
Jag använder mig inte av gelatin utan har använt gelesocker eller det vegetariska gelatinet man kan köpa på vissa affärer.
2 dl vispgräde
1 dl
creme fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0.75 dl socker
1 tsk rivet
limeskal
0.5 dl pressad limesaft av ca 2 limefrukter
3
gelatinblad
Blötlägg gelatinet
Vispa grädden lätt
Vispa creme
fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst
sig
Smält gelatinet i limesaften i en kastrull
Rör snabbt ner det i
yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden
Låt stå och stelna i
kylskåp i ca 1-2 timmar
2 dl vispgräde
1 dl
creme fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0.75 dl socker
1 tsk rivet
limeskal
0.5 dl pressad limesaft av ca 2 limefrukter
3
gelatinblad
Blötlägg gelatinet
Vispa grädden lätt
Vispa creme
fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst
sig
Smält gelatinet i limesaften i en kastrull
Rör snabbt ner det i
yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden
Låt stå och stelna i
kylskåp i ca 1-2 timmar
2011-08-07
12:17:15
Enkel bananmousse
Också en favorit som fyllning i tårtan. God tillsammans med chokladkrämen!
3 bananer
3 dl grädde
marsanpulver
mosa bananerna ordentligt, vispa grädden hårt och vispa ner bananmoset mot slutet. Om det blir för löst, tillsätt marsanpulver och låt stå kallt en stund.
3 bananer
3 dl grädde
marsanpulver
mosa bananerna ordentligt, vispa grädden hårt och vispa ner bananmoset mot slutet. Om det blir för löst, tillsätt marsanpulver och låt stå kallt en stund.
2011-08-07
12:15:23
Chokladkräm
Här kommer recept på makens absoluta favorit, chokladkrämen som täcker majoriteten av mina tårtor :)
3 dl grädde
1 dl socker
1 dl kakao
bland försiktigt, låt stå några minuter så att sockret löser sig lite och vispa sedan som vanligt med elvisp tills den blir krämig..
3 dl grädde
1 dl socker
1 dl kakao
bland försiktigt, låt stå några minuter så att sockret löser sig lite och vispa sedan som vanligt med elvisp tills den blir krämig..
