Smått och gott

Jag använder mig alltid av "lika delar" receptet på tårtbotten, till en 20 cm form utgår jag från 6 ägg.

Ta tre lika stora glas, knäck 6 ägg i rtt av glasen, i glad nummer 2 tar du lika stor del socker som du har ägg, ställ glasen bredvid varandra och mät, i tredje glaset tar du hälften mjöl och hälften potatismjöl också samma mängd som de övriga. Sen tar du ca 1 tsk vaniljsocker och 2,5 tsk bakpulver.

Ägg och socker ska vispas länge, riktigt poröst. Sen vänder man ner resten och häller i en form man klätt med bakplåtspapper (botten blir hög så man måste förhöja kanten)

Grädda 175 grader, ca 50 min (känn med en sticka när den är klar)

Låt botten svalna och dela i tre delar.

På det nedersta lagret hade jag denna jordgubbsblandning som är basen för denna tårta, även denna blandning man spacklar med : 

Och på mellanlagret Lemon Curd: 

Spackla tårtan med jordgubbsfyllningen Och dekorera med jordgubbar.

2 ägg

2 dl socker

2 dl olja

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Rivet skal från en apelsin/några droppar apelsinessens 

Arbeta ihop degen ordentligt, antingen i maskin eller för hand

Forma kakorna i den storlek du vill (tänk på att de blir större vid gräddning)

Grädda mitt i ugnen ca 150-175 grader i ca 15 min (beroende på ugn och storlek varierar denna tid rejält så jag brukar ha koll på färgen på kakorna, de ska vara ljust bruna i kanterna)

Låt svalna

Pensla vit sirap på halva kakan och strö över färgad kokos

För att färga kokos:

Valfri gelefärg/pastafärg

Lägg kokos i en plastpåse, droppa i färgen och gnugga/skaka till kokosen fått jämn färg. Använder man blötare hushållsfärg får man lägga det på tork eller snabbtorka i ugnen 

2 koppar basmatiris 

Frysta ärtor (eller blandning av ärtor och morötter)

Biryanikrydda

Salt

1 1/2 kopp skållade mandlar

1 kopp russin (helst gula men svarta går)

Kanel

Sju kryddor

1 kopp vermacelli (shaariya)

Kycklingbuljong

4 potatisar

Ägg

Strimlad kyckling eller kyckling gjord i ugn

🔴 börja med riset, blötlägg och låt ligga någon timme

🔴 värm olja och lägg i ris och salt, biryanikrydda och gurkmeja (jag vet inte hur mkt men brukar ha koll på färgen) fyll på med ca 4 koppar vatten

🔴 koka upp och häll i 1-1 1/2 koppar ärtor 

🔴 sänk värme och låt stå

🔴 rosta mandeln 

🔴 lägg i russin, kanel och sju kryddor (en halv tsk av varje)

🔴 rosta ihop och lägg sen i en separat kastrull

🔴 stek vermacelli (shaariya) gyllenbrun

🔴 häll på en halv kopp vatten blandad med kycklingbuljong

🔴 låt suga åt sig till vattnet är borta

🔴 lägg i samma kastrull som mandelblandningen

🔴 Tärna potatis och stek gyllene

🔴 lägg i samma kastrull som mandel och shaariya

🔴 när riset är klart häll upp på ett stort fat

🔴 strö över mandel, shaariya, potatis och kyckling, dekorera eventuellt med kokt delat ägg

🔴 servera med sallad och yoghurt 

Tårtan fylld med chokladkräm (enkel 1 dl Socker, 1 dl kakao, 3 dl grädde vispas ihop) och gräddkräm

Och spritsad med gräddkräm (50/50 vaniljkräm och vispad grädde)

250 gr smör

2,5 dl socker

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

Pastafärg el hushållsfärg

Blanda ingredienserna till en fin deg, dela i två delar och färga valfria färger, antingen två olika eller ena degen i en färg. Kavla ut degen mellan bakplåtspapper till En rektangel ca 5 mm tjock, gör lika med den andra biten.

7,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1,1 dl florsocker

1,1 dl socker 

2 ägg

200 gram rumstempererat smör)

(För kardemummakex tillsätt 1,5-2 tsk mald kardemumma) 

Blanda alla ingredienser väl och knåda ihop till en fin deg. Låt degen vila i kylskåp minst en timme.

Kavla ut och stansa ut kakor i valfri form

170-200grader ca 10-14 min (man får hålla koll mot slutet, min ugn kräver ca 14 min) 

Degen blir ungefär två fulla plåtar beroende på storlek, grädda klart alla plåtar och ställ sen in alla i ugnen igen och låt kakorna ligga i eftervärme en stund (då blir de krispiga) 

Använd kärnfri vattenmelon (jag hade ingen annan och det funkar med vanlig men rekommenderar verkligen att använda kärnfri melon)

Skär ut en tårtformad bit av melonen, så hög du vill.

Torka med hushållspapper

Spackla med vispad kokosgrädde eller vanlig grädde och dekorera med massa bär :)

Denna var otroligt rolig att göra! En diapercake till min vän som fått en son! Absolut

Roligaste presenten jag gjort men önskar att jag haft mer tid!

3 ägg

2 dl socker

3/4 dl grädde

Saft och skal från en citron (jag brukar ta mer)

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Glasyr:

3 dl florsocker

Ca 3 msk citronsaft 

Nedre delen av ugnen 175 grader

 ca 30 minuter

Smält smöret låt det svalna lite

Vispa ägg och socker poröst

Vispa försiktigt i grädde, smör, finrivet citronskal och citronsaft

Blanda mjöl och bakpulver och vispa/rör ner i smeten

Smöra en form och använd kokos, ströbröd eller mjöl ( det du tycker om) för att "bröa" formen

Grädda och låt svalna 

Glasyr:

Blanda florsocker och saft från citron väl, bred över kakan och dekorer med t ex rivet citronskal, strössel eller något annat du tycker är fint.

Detta gav jag i present till en släkting som körde lchf diet, lchf blåbärsmuffins :)

Hjärtform köpt på dollarstore för några tior, grattisskylt 10kr för 10 stycken olika ,prasselpapper ICA maxi drygt 20kr flerpack

Om man önskar kan man slå in alltihop i cellofanplast (finns på rulle på t ex TGR för 10kr)

Ca 6 ostfrallor

5 dl mjöl

1 msk bakpulver

1 tsk salt 

2 msk ljus el mörk sirap

2-2,5dl vatten 

Riven ost

Rör ihop ingredienserna till en deg

Klicka ut på bakplåtspapper

Strö ost över varje fralla 

In i ugnen 200 grader ca 15 minuter !