Smått och gott

2 koppar basmatiris 

Frysta ärtor (eller blandning av ärtor och morötter)

Biryanikrydda

Salt

1 1/2 kopp skållade mandlar

1 kopp russin (helst gula men svarta går)

Kanel

Sju kryddor

1 kopp vermacelli (shaariya)

Kycklingbuljong

4 potatisar

Ägg

Strimlad kyckling eller kyckling gjord i ugn

🔴 börja med riset, blötlägg och låt ligga någon timme

🔴 värm olja och lägg i ris och salt, biryanikrydda och gurkmeja (jag vet inte hur mkt men brukar ha koll på färgen) fyll på med ca 4 koppar vatten

🔴 koka upp och häll i 1-1 1/2 koppar ärtor 

🔴 sänk värme och låt stå

🔴 rosta mandeln 

🔴 lägg i russin, kanel och sju kryddor (en halv tsk av varje)

🔴 rosta ihop och lägg sen i en separat kastrull

🔴 stek vermacelli (shaariya) gyllenbrun

🔴 häll på en halv kopp vatten blandad med kycklingbuljong

🔴 låt suga åt sig till vattnet är borta

🔴 lägg i samma kastrull som mandelblandningen

🔴 Tärna potatis och stek gyllene

🔴 lägg i samma kastrull som mandel och shaariya

🔴 när riset är klart häll upp på ett stort fat

🔴 strö över mandel, shaariya, potatis och kyckling, dekorera eventuellt med kokt delat ägg

🔴 servera med sallad och yoghurt