Smått och gott

Monstertårtan är citronbotten, citronmousse, jordgubbsmousse och skivade jordgubbar, täckt med glasscreme :) 

Glasscreme är superenkelt att göra, vispa grädde och gör i ordning lika mängd vaniljsås, blanda de två och Förga om önskat :)

Citronmousse är otroligt gott tycker jag,

 För ett lager / två portioner 

2,5 dl grädde 

Saft från en citron

1/2 dl gelesocker

Citronessens

Koka 1 dl grädde med gelesocker, rör i citronsaft och essens och låt svalna

Vispa resten av grädden och vänd ner citronsåsen

Låt stå kallt någon timme, ska den användas i tårta kan man bre direkt på lagret.

Koka 250 gram jordgubbar eller hallon med lite vatten

Pressa i en sil så att endast saften rinner ner i en kastrull, koka upp med ca 1 dl gelesocker ta av från plattan och låt svalna

Vispa 3 dl grädde och vänd ner hallon eller jordgubbsgelen (den ska vara lite rinnig fortfarande)

Låt stå kallt någon timme

 Tårtbotten är en sk tre lika botten, till min 24 botten tog jag 8 ägg, knäckte i glas, tog ett lika stort glas socker och ett lika stort glas med hälften mjöl och hälften potatismjöl och 3 tsk bakpulver, vispa socker och ägg länge, det ska resa sig rejält i bunken, häll i mjöl och bakpulver under sakta omrörning. 

Grädda längst ner i ugnen på 175 grader ca 50 minuter (håll koll sista 10 minutrarna för det varierar från ugn till ugn)

Se till att förhöja kanten på formen för denna botten blir HÖG, det gör man enklast med bakplåtspapper som man sätter fast på insidan av formen :)